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Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Fleuron 2017 Premier Cru

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Un Champagne complejo elaborado sólo en los mejores años.

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Fleuron, porque el champán sólo se hace en los grandes años/milenios.

Se trata de un champán de mezcla compuesto como una sinfonía con vinos de una sola añada y referenciado como tal bajo el excepcional nombre de Millésime.

También es una mezcla de parcelas de vides como buissons, gros monts, fond du bateau, hautes bauves o basses vignes y croix-blanche clasificadas como Grand o Premier Cru exclusivamente.

Las uvas se cosecharon a mano.

El color es un bronce intenso.

Nariz y paladar se equilibran con arte y maestría para dar una complejidad marcada por una fina vinosidad aportada por los Pinots Noirs, en su mayoría Grand Cru. La frescura "Pierre Gimonnet" está bien presente.

Se adapta perfectamente como aperitivo o a lo largo de una comida de marisco, carne blanca o incluso carne roja, como un costillar de cordero asado.

Un gran champán con un excelente potencial de envejecimiento en una bodega fresca, lejos de la luz y con la botella tumbada.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : 2017
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Premier Cru
Calidad : Brut

È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.

Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.

È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.

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