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De Sousa Cuvée des Caudalies 2012 Avize : Les Pierre Vaudons

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - De Sousa
161,81 $
Botella de 0,75 L
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Características
Variedades de uva
Chardonnay 100%
De Sousa

De Sousa

La Maison De Sousa está situada en la comuna de Avize, en el corazón de la prestigiosa Côte des blancs. Fue fundada por Antoine De Sousa en la década de 1950 a través del matrimonio con una hija de una familia de viticultores.

Hoy en día, Erick De Sousa es uno de los viticultores con más talento de la región, que favorece un enfoque sostenible de sus viñedos para producir auténticos Champagnes de gran pureza. 

¿Cuál es la historia de la Maison De Sousa?

Después de la Primera Guerra Mundial, Manuel De Sousa, originario de la provincia de Braga y parte del contingente portugués enviado al frente, decidió instalarse en Champaña, en Avize, con su esposa. Su hijo Antoine se casó con Zoémie Bonville, de una antigua familia de viticultores de la región. Una historia de éxito que nunca ha dejado de perdurar. Su hijo Erick tomó el relevo en 1986, demostrando un talento excepcional para elevar el viñedo a un nuevo nivel de excelencia Rare. Hoy en día, transmite poco a poco su herencia y su pasión a sus tres hijos: Charlotte, Julie y Valentin, que seguirán escribiendo las páginas de la historia.

¿Cuál es el terruño de la Maison De Sousa?

La Maison De Sousa vigila un viñedo de 9,5 hectáreas de vides clasificadas como Grand Cru en la comuna de Avize, en la Côte des blancs. Situado entre los terruños de alta calidad de Cramant al norte y de Oger al sur, Avize posee un suelo y un... Ver más ...

Descripción De Sousa Cuvée des Caudalies 2012 Avize : Les Pierre Vaudons

"Una caudalie es una unidad de medida que expresa la duración de la expresión en boca de los aromas del vino, se calcula en el momento de la ingestión del vino. Un caudalie equivale a un Seconde." 

Esta cuvée destaca el terroir de Avize en la maravillosa cosecha 2012. Al seleccionar una cosecha de un solo terroir y una sola parcela, la familia De Sousa quería destacar su carácter, su característica única, así como su fuerza. 

El primer acercamiento a la nariz revela ricas impresiones de galletas de frutas Secs, galletas de almendra / avellana. Los aromas Secondaires revelan elementos más de raíz: anís verde, hinojo, entremezclados con una trayectoria pedregosa húmeda y cobriza. Tras la oxigenación, aparecen notas de esencias almibaradas y licorosas, como el Limoncello y el jarabe de acacia. Las fragancias adquieren poco a poco un nuevo matiz, y el vino viaja a través de las estaciones hasta el otoño y sus setas, puros y tabaco rubio.

La sensación en boca es aceitosa, distinguiéndose de nuevo la grasa de avellana, un abismo salino muy fino y definido. En capas sucesivas de esta energía interior abrupta, pulverulenta y muy pronunciada se ilustran en el soporte final: caramelo rubio, amaderado otoñal, hojas secas luego setas marrón bosque. Grandes amargos magnifican el final. 

Un Champagne complejo y rico que sería deseable sublimar con platos excepcionales como milhojas de salmón ahumado y aguacate o bogavante a la plancha con hierbas. 

La añada Caudalie tiene un potencial de envejecimiento de 15 a 20 años.

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