Obras maestras de vino y licores en su puerta
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La familia es viticultora desde hace 4 siglos, pero el Domaine no fue adquirido hasta 1930 por los hermanos Penet, Gilbert y Désiré.
Tras contraer matrimonio, el Domaine pasó a llamarse Penet- Chardonnet.
Desde 2008, Alexandre Penet (bisnieto de Gilbert) y su esposa Martine velan por las 6 ha de viñedos clasificados como Grand Cru en Montagne de Reims, 5 en Verzy y 1 en Vernezay.
Todos los Champagnes tienen una fuerte personalidad; esto se debe al ensamblaje con vinos de Réserve procedentes de una "Réserve perpetua" (idéntico a un sistema de solera).
Desde 2011 Alexandre Penet también elabora cuvées para el comercio bajo su propio nombre, llenas de carácter y finura, todas de carácter Extra-Brut o Brut.
Esta cuvée Brut nature, 100% pinot noir sólo en Grand Cru, es el resultado de una mezcla de vinos de varias añadas, parcialmente envejecidos en barricas de roble durante 8 meses, con vinos de la Réserve perpetua de la Casa.
Este Champagne expresa todo el terruño de Verzy y Verzenay, combinando riqueza y verticalidad.
El vino tiene un color ligeramente ambarino y se abre con notas, por supuesto de pequeñas bayas rojas, pero también de pera, especias y sotobosque.
En boca, encontramos las notas golosas de la fruta amarilla, la elegancia de las pequeñas flores frescas y la serenidad de la nuez.
El final, largo y puro, se beneficia de la ausencia de dosage. Pruébelo con ostras de la región de Cotentin, o simplemente con un abadejo a la plancha.
