Un magnífico champán de parcela de Avize clasificado como Grand Cru.
Envío gratuito a partir de 1000€ sin IVA (EEUU y Europa) y pedido preparado en 24h.
La aventura del Valentin Leflaive hunde sus raíces en la historia de la Familia Leflaive, guiada desde hace varios siglos por el amor al Chardonnay y al trabajo bien hecho.
Hoy se escribe una nueva página, la de un Champagne excepcional.
El Champagne Valentin Leflaive debe su equilibrio y precisión a la exigencia sin concesiones de la Casa.
Las selecciones son parcelarias, la vendimia manual y la elaboración a medida.
Sólo dando tiempo al tiempo se alcanza la perfección.
Los vinos se elaboran a mano, con especial atención a los viñedos
Se trata de un Champagne parcelario elaborado con vinos cosechados exclusivamente en Avize clasificados como Grand Cru (parcela Coeur de Terroir) y elaborado con vinos del año y un 17% de vinos de reserva. Los viñedos tienen una media de 20 años
Este viñedo en pendiente, orientado hacia el sureste en la Côte des Blancs, es conocido por la calidad de su variedad de uva Chardonnay y por la calidad de su suelo de tiza aflorante, que contribuye a la producción de champagnes muy característicos y excepcionales.
Se trata de un Blanc de Blancs, con una crianza de 42 meses en listones en una bodega profunda a temperatura constante y protegido de la luz, del que un 17% procede de vinos de reserva.
El color dorado revela reflejos verde esmeralda.
Tanto en nariz como en boca, notas cítricas como el kumquat, el limón de Menton, el pomelo rosa de Florida o la clementina de Córcega, salpicadas por toques de flores blancas como el espino blanco de primavera, el osmanto o la tila.
El final se funde suavemente en notas largas, dulces y salinas.
Maridaje: como aperitivo, servido a 10-12°C, pero no por debajo de esa temperatura para no opacar los aromas y sabores de este champagne.
Acompañará muy bien a las ostras de Marennes Oléron o Belon de la Costa Esmeralda de Bretaña. Perfecto sobre canapés de caviar de Aquitania o tapenade con aceitunas negras y hierbas silvestres de Provenza, langostinos de Le Croisic, erizos de mar o lubina a la plancha.
Las botellas deben conservarse en una bodega protegida de la luz y el ruido con un grado higrométrico de aproximadamente el 70%.
Proponemos degustaciones sucesivas para medir su evolución olfativa y gustativa hasta su pico cualitativo.
