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Valentin Leflaive Avize 16-40 Champagne Grand Cru

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Un magnífico champán de parcela de Avize clasificado como Grand Cru.

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Se trata de un Champagne parcelario elaborado con vinos cosechados exclusivamente en Avize clasificados como Grand Cru (parcela Coeur de Terroir) y elaborado con vinos del año y un 17% de vinos de reserva. Los viñedos tienen una media de 20 años

Este viñedo en pendiente, orientado hacia el sureste en la Côte des Blancs, es conocido por la calidad de su variedad de uva Chardonnay y por la calidad de su suelo de tiza aflorante, que contribuye a la producción de champagnes muy característicos y excepcionales.

Se trata de un Blanc de Blancs, con una crianza de 42 meses en listones en una bodega profunda a temperatura constante y protegido de la luz, del que un 17% procede de vinos de reserva.

El color dorado revela reflejos verde esmeralda.

Tanto en nariz como en boca, notas cítricas como el kumquat, el limón de Menton, el pomelo rosa de Florida o la clementina de Córcega, salpicadas por toques de flores blancas como el espino blanco de primavera, el osmanto o la tila.

El final se funde suavemente en notas largas, dulces y salinas.

Maridaje: como aperitivo, servido a 10-12°C, pero no por debajo de esa temperatura para no opacar los aromas y sabores de este champagne.

Acompañará muy bien a las ostras de Marennes Oléron o Belon de la Costa Esmeralda de Bretaña. Perfecto sobre canapés de caviar de Aquitania o tapenade con aceitunas negras y hierbas silvestres de Provenza, langostinos de Le Croisic, erizos de mar o lubina a la plancha.

Las botellas deben conservarse en una bodega protegida de la luz y el ruido con un grado higrométrico de aproximadamente el 70%.

Proponemos degustaciones sucesivas para medir su evolución olfativa y gustativa hasta su pico cualitativo.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12,5°
Appellation : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Color : Blanco
Classification : Grand Cru
Calidad : Extra Brut
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