Se trata de un champán blanc de blancs mono cru elaborado exclusivamente en Mesnil-sur-Oger, uno de los Grands Crus más clasificados de la región del champán, y de una añada cosechada exclusivamente en 2002.

Una excepción muy rara en el mundo del Champagne: se trata de un Grand Cru clasificado en lo más alto de la jerarquía cualitativa de los champanes elaborados exclusivamente a partir de una única añada y un único año, un Diamante A casi inencontrable en el mundo de las gemas, y lo que es más, se trata de un monovarietal de Chardonnay únicamente.

Al llegar al lagar, el champán es prensado por primera vez y el vino es madurado en pequeñas barricas de roble francés de 225 litros, una capacidad óptima para el champán para una perfecta maduración antes de ser embotellado con corchos grapados siguiendo un proceso muy antiguo para conseguir una calidad excepcional.

El color es dorado brillante.

Tanto en nariz como en boca se revelan sabores cítricos de alta gama como el limón de Menton, la clementina de Córcega con toques de kumquat y un final ligeramente avainillado con un toque ideal finamente cincelado de notas amaderadas y especiadas de pimienta gris o blanca y almendra tostada.

Un gran vino para disfrutar a unos 10-12 C con caviar de salmón ahumado, rape, bogavantes azules de Bretaña, langostas del Mar de Irlanda, lubina a la parrilla o rodaballo a la crema de Normandía, vieiras a la parrilla o sobre un lecho de puerros aromatizados con Noilly y trufas negras del Périgord Noir. Nec plus ultra en tartas de albaricoque de Creta, fresas silvestres o Marat, sorbetes de limón, helados noruegos de sabores exóticos.

Las botellas se mantendrán en reposo en una bodega oscura con un grado higrométrico óptimo en torno al 70% y con catas a lo largo del tiempo para medir su evolución cualitativa y no perder su punto álgido.