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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Sabores cítricos de gran calidad, como el limón de Menton.
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El Champagne Guy Charlemagne encarna la excelencia y la herencia de una familia dedicada a la creación de Champagnes excepcionales.
Fundada por el propio Guy Charlemagne, esta casa de Champagne se encuentra en el pueblo de Le Mesnil-sur-Oger, en el corazón de la Côte des blancs, una de las regiones vinícolas más renombradas de Champagne.
La historia de la familia Charlemagne se remonta varias generaciones atrás, cuando Guy Charlemagne decidió continuar la tradición familiar de elaboración de vinos. Impulsado por su pasión por la vid y el vino, creó su propia casa de Champagne en 1892 y sentó las bases de una línea de viticultores dedicados a la excelencia.
El terruño de la Côte des blancs está en el corazón de la identidad de Champagnes Guy Charlemagne. Los viñedos cubren casi 18 hectáreas, situadas principalmente en pueblos clasificados como denominación Grand Cru, incluyendo Le Mesnil-sur-Oger, Oger y Cramant. El terruño calcáreo de la Côte des blancs es especialmente adecuado para el cultivo de la variedad de uva Chardonnay, lo que permite elaborar Champagnes de gran elegancia y frescura característica.
La familia Charlemagne concede gran importancia a la viticultura integrada y a la preservación del medio ambiente. Las viñas se trabajan con esmero, favoreciendo las prácticas... Ver más ...
Es un champagne blanc de blancs mono cru procedente exclusivamente de Mesnil-sur-Oger, uno de los mayores crecimientos clasificados de la región de champagne y es una añada cosechada exclusivamente en 2002.
Excepción muy rara en el mundo del Champagne : se trata de un Grand Cru clasificado en lo más alto de la jerarquía cualitativa de los champagnes procedentes exclusivamente de un solo cru y de un solo año, un Diamante A en el mundo de las piedras casi preciosas. No se encuentra y, además, es monovarietal de Chardonnay exclusivamente.
El champán se prensa por primera vez cuando llega al lagar y el vino envejece en pequeñas barricas de roble francés de 225 litros, una capacidad óptima de champán para una maduración perfecta antes de ser embotellado con corchos grapados siguiendo un proceso muy antiguo para alcanzar un clímax cualitativo extraordinario.
El color es dorado brillante.
Tanto la nariz como el paladar revelan aromas cítricos de muy alta gama como el limón de Menton, la clementina de Córcega sobre toques de kumquat y un final ligeramente avainillado y un toque ideal finamente picado de especias amaderadas y pimienta gris o blanca y almendra tostada.
Un muy grande para degustar alrededor de 10-12 C con caviar de salmón ahumado, rape, langostas azules de Bretaña, langostas del Mar de Irlanda, lubina a la parrilla o rodaballo con crema de Normandía vieiras a la parrilla o en una cama de puerros con sabor a Noilly y trufas negras Périgord Noir. Lo último en tartas de albaricoque de Creta, fresas silvestres o Marat, sorbetes de limón, helados noruegos de sabores exóticos.
Las botellas deben conservarse tumbadas en una cava oscura con un grado de humedad óptimo en torno al 70% y catarse con el tiempo para medir su evolución cualitativa y no dejar pasar su momento álgido.
