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Gatinois Millesime 2012 Champagne Grand Cru

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Coherencia perfecta de un Grand Cru entre riqueza y elegancia.

Se trata de un champán de mezcla de 2012 procedente exclusivamente del viñedo Ay clasificado como Grand Cru y compuesto por un 60% de uvas Pinot Noir y un 40% de Chardonnay.

La cuvée brut ha sido envejecida en listones durante 6 años.

Tras una larga maduración en bodega, cuya duración se adapta a las características del año, se ofrecen finalmente para su degustación.

Gatinois sólo vinifica sus vinos en los mejores años, producidos en cantidades limitadas. La añada 2012 es un ejemplo perfecto, es el equilibrio entre la potencia aromática y la finura.

El color es amarillo dorado.

En nariz se aprecian notas de miel, fruta amarilla confitada y brioche.

En boca, gran elegancia con la generosidad de la fruta madura, típica del Aÿ Grand Cru. Acabado profundo y estructurado, magnífica longitud al final.

Maridaje del vino: servir entre 10-12°C con canapés de foie gras, ya sea de pato o de oca del Périgord. También es perfecto con un risotto de vieiras cremoso a la parrilla.

Las botellas deben conservarse en una bodega protegida de la luz y el ruido con un grado higrométrico del 70%. Proponemos catas sucesivas para medir su evolución hasta su pico cualitativo.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12,5°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2012
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

Champaña Gatinois: Fueron Pierre y Louis Cheval que toman un celoso cuidado de su viñedo situado exclusivamente dentro del más prestigioso de los Grands Crus de 17 solamente en Champagne.

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