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Joseph Perrier La Côte à Bras Parcellaire 2012 Blanc de noirs

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La parcela AH83 es una parcela histórica de la Maison Joseph Perrier.

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Se trata de un champán de parcela 100% Pinot Noir Brut Nature de "La Côte à Bras".

El color es un amarillo dorado intenso.

En nariz, un ramillete de estimulantes aromas gourmet de bergamota, naranja confitada y fruta en almíbar.

En boca, aromas de miel de brezo y notas afrutadas intensas. Acabado mineral y yodado.

Para ser disfrutado como aperitivo entre 10-12°C. Perfecto con una mariposa de cigalas y su chiffonade de mesclun o un bogavante azul asado, ligeramente salpicado, con coulis de pomelo y beurre blanc.

Almacenar en una bodega, al abrigo de la luz y a una temperatura constante.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : 2012
Classification : Premier Cru
Calidad : Brut Nature

La Maison Joseph Perrier, creada en 1825, sigue estando, como en el pasado, en Chalons en Champagne. Hasta el día de hoy es administrado por una quinta generación.

Por tanto, la casa lleva casi 195 años trabajando sus viñas. Actualmente posee 21 hectáreas, vinifica sus vinos y añadas durante los mejores años.

Sus vinos envejecen en bodegas excavadas en un nivel en la tiza y algunas de las cuales datan de la época galo-romana, cuando el poeta aquitano Ausone ya celebraba la vid y cuando el emperador Probo concedió a Gaulle el derecho a plantar vides. Estos sótanos, que se extienden por unos 3 kilómetros y que sobresalen de la casa, están perforados por esencias, una especie de lucernarios equipados a sus pies con un reflector inclinado que refleja la luz en las galerías.

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