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Olivier Bonville Odyssee 319 Brut Blanc de Blancs Grand Cru

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Una cuvée elaborada a partir de los Chardonnays de Avize: gran frescura y tensión.

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Se trata de un champán Grand Cru del viñedo de Avize, elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay.

Esta cuvée de Blanc de Blancs es una mezcla de las cosechas de 2015 y 2018.

Un periodo de envejecimiento bastante largo en bodega permite obtener la madurez y la finura características de los grandes vinos de la Côte des Blancs.

El color es un amarillo claro brillante.

El paladar es redondo y fresco. Muy equilibrado, con notas de frutas de hueso como la ciruela y el mirabelle.

Maridaje: carpaccio de vieiras o bacalao escalfado con cítricos, o salmonete a la plancha aromatizado con pimiento de Espelette y un ligero toque de comino.

Temperatura de degustación alrededor de 10°C.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

Una invitación de Olivier Bonville y Ferdinand Ruelle. Odyssée 319, un recorrido por los 319 pueblos que componen la zona de denominación de Champagne.

Con sus 34.300 hectáreas repartidas en 319 añadas, Champagne ofrece un sinfín de posibilidades.

Es sobre esta multitud de terruños identificadores donde se realiza su observación.

Su pasión por los vinos de Champagne y su deseo de nuevas experiencias los llevan fuera del subsuelo calcáreo de la Côte des Blancs en busca de nuevos descubrimientos.

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