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Roger Brun Romance Brut Rose de Saignee 2016 Premier Cru

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La vinificación se realiza según el principio de "Rosé de Saignée".

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Es un champagne Brut Premier Cru ubicado principalmente en el viñedo Mareuil-sur-Ay.

El 40% de las cepas viejas tienen más de 30 años. Se beneficia de una exposición al sur, ideal, para lograr una maduración óptima.

La vinificación se realiza según el principio "Rosé de Saignée" que consiste en dejar macerar los mostos (unas horas) con la piel de la uva.

Los vinos han sido vinificados, añejados y luego llevados a la bodega durante más de 3 años.

El color es rosa pálido pero muy cristalino y puro.

En nariz y en boca: amplias paletas de frutos rojos como frambuesa, fresa o cereza bigarreau Napoleón o burlat con toques de frutos rojos como mora, grosella negra, grosella o incluso notas de saúco negro.

Maridaje comida / vino: como aperitivo servido a 10-12 ° C acompañado de canapés de foie gras, ya sea de pato o de oca de Gers. También es perfecto para el postre, como una tarta de fresa, una tarta tatin o una selva negra noruega.

Botellas para ser almacenadas en bodega alejadas de la luz y el ruido con una humedad del 70%. Sugerimos catas sucesivas para medir su evolución hasta su pico cualitativo.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2016
Cepages : 100% Pinot Noir
Calidad : Brut
5 1

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