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Obras maestras de vino y licores en su puerta
El nombre de "terres rouges" se le dio a esta parcela por el color del suelo marrón rojizo, asentado sobre una marga calcárea.
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En 1974, Jean Chiquet se hizo cargo de la Casa Jacquesson, fundada en 1798, y sus dos hijos Laurent y Jean-Hervé dirigen ahora esta Casa de prestigioso pasado.
De hecho, Jacquesson fue el champán favorito de Napoleón I. Además, fue Adolphe Jacquesson quien inventó el bozal de alambre y la pequeña placa metálica que se coloca encima para evitar que el bozal se hunda en el corcho.
Laurent y Jean-Hervé Chiquet también gestionan su viñedo de 28 hectáreas situado en los pueblos clasificados Grand Cru de Aÿ, Oiry y Avize y los pueblos clasificados Premier Cru de Dizy y Hautvillers. El viñedo se completa con la compra de Grands Crus y Premiers Crus. Así pues, los Champagnes Jacquesson son exclusivamente Champagnes Premier y/o Grands Crus, una firma de la determinación de esta Casa por mantener una calidad muy elevada.
Hoy en día, Champagne Jacquesson ha pasado a formar parte de Artémis Domaines, la rama de marcas de vino del grupo de inversión Artémis fundado por François Pinault (Château Latour, Domaine Eugénie, Clos de Tart, Château Grillet, ...). La dirección comercial de la marca vuelve a manos de Jean GaranDeau (antiguo responsable de Krug), mientras que Jean Hervé Chiquet conserva un puesto en el consejo de administración.
La dirección comercial de la marca vuelve a manos de Jean GaranDeau (antiguo responsable de Krug)
Se trata de un champán de mezcla elaborado a partir de dos variedades de uva, Pinot meunier (50%) y Pinot Noir (50%), plantadas en el Valle del Marne en una parcela llamada Dizy, clasificada como Premier Cru.
Todas las uvas se cosechan a mano y el encubado se realiza bajo la madera. La producción es muy pequeña y escasa, entre 7 y 10.000 botellas según el año.
El color es un rosa suave y brillante.
La nariz: aromas de frutas rojas y negras como la frambuesa, la fresa silvestre con un toque de grosella negra. En el paladar, se encuentran los mismos sabores delicados de frutas rojas que en la nariz, pero con un elegante final de naranjas amargas.
Servir a unos 10 o 12°C como aperitivo o con carnes blancas aromatizadas con setas
También es un vino que puede conservarse entre 5 y 10 años en botellas depositadas en una bodega alejada de la luz, el ruido y la actividad frenética, cuidando de catarlo para medir su evolución y su pico cualitativo.
