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Jacquesson Dizy Terres Rouges 2013 Champagne

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El nombre de "terres rouges" se le dio a esta parcela por el color del suelo marrón rojizo, asentado sobre una marga calcárea.

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Se trata de un champán de mezcla elaborado a partir de dos variedades de uva, Pinot meunier (50%) y Pinot Noir (50%), plantadas en el Valle del Marne en una parcela llamada Dizy, clasificada como Premier Cru.

Todas las uvas se cosechan a mano y el encubado se realiza bajo la madera. La producción es muy pequeña y escasa, entre 7 y 10.000 botellas según el año.

El color es un rosa suave y brillante.

La nariz: aromas de frutas rojas y negras como la frambuesa, la fresa silvestre con un toque de grosella negra. En el paladar, se encuentran los mismos sabores delicados de frutas rojas que en la nariz, pero con un elegante final de naranjas amargas.

Servir a unos 10 o 12°C como aperitivo o con carnes blancas aromatizadas con setas

También es un vino que puede conservarse entre 5 y 10 años en botellas depositadas en una bodega alejada de la luz, el ruido y la actividad frenética, cuidando de catarlo para medir su evolución y su pico cualitativo.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12,5°
Appellation : Champagne
Millesime : 2013
Classification : Premier Cru
Calidad : Extra Brut

Fue Jean Chiquet quien en 1974 compró la Maison Jacquesson fundada en 1798 y son sus dos hijos Laurent y Jean-Hervé quienes dirigen esta Maison con un prestigioso pasado. De hecho, Jacquesson era el champán favorito de Napoleón I. Además, fue Adolphe Jacquesson quien inventó el mosquete de alambre y la pequeña placa de metal que se coloca encima para evitar que el muselet se hunda en el corcho.

Laurent y Jean-Hervé Chiquet también administran su viñedo de 28 hectáreas ubicado en los pueblos clasificados Grand Cru de Aÿ, Oiry y Avize y clasificados Premier Cru de Dizy y Hautvillers. Los suministros para su viñedo también se complementan con las compras de Grands Crus y Premiers Crus. Por lo tanto, Jacquesson Champagnes es sólo Premier y / o Grands Crus Champagnes exclusivamente, una firma del deseo de esta Cámara de mantener una calidad muy alta.

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