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Champagne Siret Cuvée Renaissance 13-14 Extra Brut

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Un Blanc de Blancs Grand Cru de Mesnil-sur-Oger y Oger.

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Se trata de un coupage de champagne elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Chardonnay 100%, procedente únicamente de los Grands Crus de Mesnil-sur-Oger y Oger.

Esta mezcla de champagne se elabora a partir de dos añadas: 65% de 2013 y 35% de 2014.

El vino se deja en bodega un mínimo de 48 meses.

El color es dorado, brillante.

En nariz y en boca: muy agradable ataque cualitativo sobre flores blancas como acacia, tilo, cereza, manzana y pera. Seguido por toques finamente picados de frutas cítricas como kumquat, limón de Menton y pomelo rosa de Florida.

Maridaje comida / vino: irá idealmente con mariscos, como la bogavante azul de Bretaña, con pescados como el rodaballo o el caviar de rape aromatizado con cilantro.

Botella para ser almacenada en bodega protegida de la luz y el ruido con una humedad del 70%. Es deseable realizar catas de vez en cuando para evaluar su pico cualitativo.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Color : Blanco
Classification : Grand Cru
Calidad : Extra Brut

Champagne Siret Frère et Sœur es el resultado de un renacimiento familiar, la unión de dos terruños, el de la Côte des Blancs y la Côte des Bar. Fruto de un trabajo totalmente familiar y artesanal, desde el cultivo de la vid hasta la numeración de la botella, los vinos reflejan su identidad y el arte del tiempo.

A través del trabajo en la viña respetando la biodiversidad y los ritmos de la naturaleza, envejecido en bodega durante al menos 48 meses y en bajas dosis, es del dominio del tiempo que nace la armonía de los vinos Siret.

La finca explota una superficie plantada de viñedos de 3,5 hectáreas repartidas en 25 parcelas. Las cepas son el resultado de una selección masiva en toda la parcela.

Limitación de labranza, insumos, ausencia de insecticidas sintéticos, aplicación de infusiones y decocciones de plantas ... su trabajo en el viñedo es parte de un enfoque agroecológico, alternativo y reflexivo.

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