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Joseph Perrier Cuvee Royale Vintage 2012 Champagne

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La firma de champán de la casa Joseph Perrier en versión Vintage.

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Es un champán elaborado a partir de una mezcla de primeros y grandes crecimientos: Mailly-Champagne, Rilly, Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Cumières, Bergères les Vertus para un 50% de Chardonnay, 41% de Pinot Noir y 9% de Pinot Meunier.

Los vinos se clasifican para que el jefe de bodega pueda hacer su mezcla cada año, lo que da a los champagnes su magnífica consistencia año tras año.

Los vinos envejecen en botella durante un mínimo de 6 años.

Las primeras expresiones en nariz son melocotón blanco, madreselva y membrillo con un final muy brioche y pastelero mezclado con frutas exóticas.

El paladar es amplio con un equilibrio muy agradable en una amplia gama de frutas con una dominante en el jengibre y el albaricoque confitado.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Millesime : 2012
Cepages : 50% Chardonnay, 41% Pinot Noir, 9% Pinot Meunier
Calidad : Brut

La Maison Joseph Perrier, creada en 1825, sigue estando, como en el pasado, en Chalons en Champagne. Hasta el día de hoy es administrado por una quinta generación.

Por tanto, la casa lleva casi 195 años trabajando sus viñas. Actualmente posee 21 hectáreas, vinifica sus vinos y añadas durante los mejores años.

Sus vinos envejecen en bodegas excavadas en un nivel en la tiza y algunas de las cuales datan de la época galo-romana, cuando el poeta aquitano Ausone ya celebraba la vid y cuando el emperador Probo concedió a Gaulle el derecho a plantar vides. Estos sótanos, que se extienden por unos 3 kilómetros y que sobresalen de la casa, están perforados por esencias, una especie de lucernarios equipados a sus pies con un reflector inclinado que refleja la luz en las galerías.

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