Una mezcla de 17 Crus excepcionales seguida de 8 años de maduración prolongada.
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Fue Florens-Louis Heidsieck, natural de Westfalia, quien fundó en 1785 en Reims la casa de comercio de paños y vinos Champagne Heidsieck et Cie. Incluso tuvo el privilegio de presentar su vino a la reina francesa María Antonieta.
Cuando Florens-Louis Heidsieck murió en 1828, fue su sobrino Christian Heidsieck quien continuó con el negocio en sociedad con Henri-Guillaume Piper. La empresa creció rápidamente, pero en 1835 Christian Heidsieck murió y su esposa se volvió a casar con Henri-Guillaume Piper, quien dio su nombre a la empresa y la rebautizó Piper-Heidsieck
El color es Oro Cristalino en una fina y alegre efervescencia.
En nariz revela la pureza y la fragancia del azahar, el jacinto y las flores blancas. A continuación, la flor de vainilla, un toque de coco fresco, aromas de pera Williams y almendra fresca se enriquecen con notas de mandarina y brote de grosella negra.
El paladar: hay notas de piña fresca, fruta de la pasión, kiwi, coco y cítricos picantes. Se mezclan con acentos primaverales de longitud incomparable. Por último, el final, salpicado de salinidad, notable y yodada, prolonga este descubrimiento de un manantial puro e infinito.
Chardonnay (70%) / Pinot noir (30%)
