Es un brut Premier Cru Champagne, elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, elaborado con viñedos de una quincena de pueblos de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le

Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis) y también de la Côte des Noirs (Villers-Marmery, Tours-sur-Marne, Trépail).

El vino lleva en bodega un mínimo de 3 años desde 2014, previa vinificación y crianza sobre lías para evitar oxidaciones prematuras.

El color es un tono dorado amarillo pálido.

En nariz y en boca: aromas de frutas cítricas, hierbas frescas acompañadas de flores blancas como fresas, perales, con toques de limón de Menton para realzar el lado ácido. El final es vainilla amaderada con un toque de mineralidad.

Agradable redondez en boca con un toque finamente cremoso.

Maridaje comida / vino: ideal como aperitivo, con foie gras tostado del Périgord, ostras de Marennes Oléron. Quedará perfecto sobre un diván de caviar o tapenade, pescado a la plancha a la plancha como la lubina atlántica o el salmón escocés.

Las botellas se colocarán en la bodega alejadas de la luz y el ruido con una humedad óptima del 70%. Servir entre 8 y 10 ° C pero no menos para apreciar sus finos sabores y delicadas fragancias.