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Veuve Fourny Rose Brut Premier Cru

$39.59

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Esta cuvée revela su sutileza de Pinot Noir gracias a una gran frescura.

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Es un Champagne Rosé Brut elaborado artesanalmente a la antigua usanza, a partir de racimos escogidos en las cepas en perfecto estado sanitario y en total y óptima maduración, racimos de variedades de uva, ya sea de Pinot Noir, o de Chardonnay de las que El la proporción sigue siendo aleatoria, siendo el único criterio la maduración y el estado de salud.

El vino permanece con sus lías durante 7 meses, conservado en su totalidad en pequeñas barricas de roble. A continuación, el vino del año se mezcla con otros vinos de tres añadas consecutivas de años anteriores recolectados con los mismos criterios. Luego, el vino se embotella y se lleva a la bodega durante varios años, incluidos al menos 3 años como mínimo.

En boca y nariz: Estimulante presencia de pequeños frutos rojos como fresas silvestres, gariguette o marat, cereza corazón de paloma mezclada con presencia de frutos negros como cereza Burlat o arándano en perfecta armonía con sabores y fragancias de flores blancas. como pera, melocotón, manzana Belchard o limón Menton. Bonitos toques cítricos, brioche con un final muy elegante de vainilla amaderada.

Maridaje de comida / vino: Un aperitivo perfecto con platos salados / dulces o al final de una comida con pequeñas ensaladas de frutos rojos o sorbetes de lima o Menton.

Temperatura de servicio de 8 a 10 ° C para emborracharse con los sabores y aromas de este excepcional champagne cosechado a la antigua.

Las botellas se almacenarán en horizontal, alejadas de la luz y el ruido, con una humedad óptima del 70%. La cata es obligatoria año tras año para medir su evolución y captar su asíntota cualitativa.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12,5°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : Assemblage
Color : Rosado
Calidad : Brut

Es la quinta generación desde 1856 de Vertus, famoso Premier Cru Classé de la región de Champagnes, que gestiona el viñedo Veuve Fourny. La mayor parte de este viñedo se encuentra en la Côte des Blancs. Está formado por viñas viejas de más de cuarenta años, edad ideal y condición imprescindible para alcanzar este nivel de calidad del champagne.

Además, las orientaciones de las parcelas sur, este y sureste favorecen la maduración y un óptimo estado sanitario de las cepas a la hora de formación de cogollos, floración y vendimia.

El viñedo cubre aproximadamente 23 ha, de las cuales 19 están plantadas con uvas Chardonnay y 2 con uvas Pinot Noir. Las vides se basan en un suelo compuesto por calizas y cretáceas (Cretácico Superior), dos factores fundamentales para la producción de champagnes de alta calidad. El viñedo se mantiene en cultivo razonado y toda la vendimia es manual.

La Maison Veuve Fourny también ha sido propietaria del famoso Clos Faubourg de Notre Dame, desde el siglo XIX.

Parte de la vendimia se envejece en pequeñas barricas de roble francés durante al menos 6 meses.

Maison Veuve Fourny produce alrededor de 200.000 botellas al año, todas Premier Cru y Grand Cru.

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