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Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Rosé 2008

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4.6/5   (7 critiques)

Disponibilidad: En stock

Profundidad y complejidad para esta "cuvée" excepcional.

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Es una mezcla de Champagne procedente de cepas plantadas en Grand Cru en un 76% y en un 24% plantadas en Premier Cru.

También es una mezcla de 55% de uva Pinot Noir de la Montagne de Reims y Grande Vallée de la Marne y 45% de uva Chardonnay de la prestigiosa Cote des Blancs.


El color es muy brillante, color de ojos de perdiz con reflejos cobrizos relucientes.

En nariz: elegantes toques de ralladura de cítricos finamente mezclados con notas gelatinosas de pequeños frutos rojos como frambuesas o fresas de Plougastel o Mara des Bois. Notas de melocotón de vid, especias dulces y pulpa de frambuesa silvestre.

En boca: finas sensaciones de mandarinas, naranjas sanguinas y manzanas reinette canadienses. Bonitos puntas de pequeñas grosellas rojas y blancas y ralladura de cidra de buen largo y notable amplitud con un pequeño lado cremoso y mineral.

Maridaje comida / vino: como aperitivo entre 11 y 12 ° C con canapés de foie gras de pato de Quercy o bogavante o bogavante de Bretaña.

También irá muy bien con carnes blancas como el pollo Bresse en salsa, condimentado con colmenillas, sobre un cangrejo de río o algunos langostinos reales de Bretaña.

Refinado y estimulante con una tarta de burlat de albaricoque o cereza negra del País Vasco

Es un champagne de cava con sucesivas catas para medir adecuadamente el año de su apogeo. Conservar en bodega, botella acostada, protegido de la luz y vibraciones, con una humedad del 70%.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12,5°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2008
Color : Rosado
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

Esta Casa fundada desde entonces en 1818 por Nicolás François Billecart y Elisabeth Salmon es actualmente una de las últimas Casas de Champagne todavía familiar e independiente, dirigida por François Roland-Billecart, en cabeza de la 6ta generación.

Fundada en 1818 por Nicolás-François Billecart y Elizabeth Salmon.

Una Casa independiente desde hace ya casi 200 años dirigida hoy en día por la sexta generación cuyo juramento inflexible e inmutable es: Privilegiar la calidad, aspirar a la excelencia.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.6/5 (7 avis)
Parker 97/100
Wine Spectator 94/100
Wine Enthusiast 94/100
Jancis Robinson 18/20
Revue du Vin de France 18.5/20
Gault & Millau 17.5/20
Gilbert & Gaillard 98/100
4.6 7

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