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Henriet-Bazin Extra-Brut Blanc de Noirs Champagne Grand Cru

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Coupage de la cosecha 2017 y vinos reserva en solera desde 1968.

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El Champagne tiene un color oro amarillo con reflejos amarillo pajizo. Dotado de una profunda luminosidad, está atravesado por finas burbujas que alimentan con vivacidad un delicado cordón. El disco bastante fluido refuerza la sensación visual rica y matizada.

La nariz está concentrada. Evoca galletas, pan tostado, mantequilla, grosella negra. El remover de la flauta le da aromas de maní, pimienta negra, nuez moscada con olor a peonía. Una mayor ventilación revela notas de tostado, almendra tostada, miel de espino, puré de manzana, mango, cereza amarena, regaliz, higos. La sensación olfativa es ininterrumpida, potente y refinada, con presencia, la de una impronta de terruño.

El paso en boca es fresco y afrutado, con una efervescencia cremosa. El vino llena de forma esférica el paladar de pátina, potencia y materia seca. La densidad frutal le da un toque crujiente que recuerda a ciruela y ciruela mirabel. Esta generosidad está bien cubierta por la mineralidad calcárea y refrescada por una acidez fresca y fundida. El final confirma la glotonería y la raza de estos Pinots Noir, tanto jugosos como sabrosos, en un conjunto donde el regreso aromático afrutado y especiado recuerda el origen de un Grand Cru.

Este Blanc de Noirs Grand Cru picante y refinado muestra una fuerte presencia afrutada y una estructura exitosa. Te sorprenderá en la mesa y se adaptará a tus preparaciones.

Hongo vol-au-vent

Bogavante y verduras crujientes

Camarón a la parrilla

Carré de cordero al tomillo

Pechuga de pato, cereza y manzana Vitelotte

Queso de oveja y mermelada de violetas

Agricultores de Cantal y Saint-Nectaire

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12,5°
Appellation : Champagne
Color : Blanco
Classification : Grand Cru
Dosage : Extra Brut
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