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Philipponnat Grand Blanc 2011 Champagne

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Un Blanc de Blancs 100%, la expresión de una sola cosecha de Philipponnat.

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Es un Champagne de la combinación de Grands Crus y de Premiers Crus resultantes de una misma vendimia, de un solo año y de una misma cepa, el Chardonnay.

Los vinos son el resultado del primer prensado y la vinificación es hecha una parte en el sotobosque.

El envejecimiento sobre heces en botellas y en cavas se llevó a cabo entre 5 a 7 años.

El color es oro claro y brillante.

En nariz: notas cítricas persistentes y de flores blancas.

En boca: amplia y alimentada de toques de mandarina, pomelo, limón de Menton. Final muy largo y duradero con una bella vinosidad.

Un champagne con un muy buen potencial de guarda, por lo menos 5 años en vuestra cava, fresca y al abrigo de la luz, la botella debe estar acosta.

Par degustarlo en los alrededores de 10 a 12°C. Perfecto en el aperitivo con canapés de mariscos o en entrada con un salmón o con ostras de Auvergne ahumadas.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2011
Calidad : Extra Brut

Durante casi 5 siglos, la familia Philipponnat ha dejado su huella en la región de Champagne. Todos se sucedieron en las tierras de Aÿ, cuna de la Familia desde Apvril le Philipponnat, propietario de viñedos en un lugar llamado Le Leon, entre Aÿ y Dizy desde 1522.

En el siglo XVI, los antepasados ​​de la familia fueron viticultores y comerciantes, Proveedor de Luis XIV, Magistrados y Maestros Reales de Aÿ, una ciudad que dependía directamente de la Corona por carta de Enrique IV, Rey de Francia, quien se autodenominaba prioritariamente Sieur d'Aÿ entre todos sus otros títulos.

Situada en el corazón de Champagne, Maison Philipponnat tiene un patrimonio único: sus bodegas históricas del siglo XVIII eran las de Chateau de Mareuil, un pueblo en el corazón de Champagne, clasificado Premier Cru.

Maison Philipponnat también posee un Clos único en Champagne: Clos des Goisses, una pendiente de unas 5 hectáreas con 45 grados de pendiente de la que toma su nombre (goisse en Champagne significa pendiente muy pronunciada) muy rica en tiza pura que le da poder olfativo y gustativo por su terruño muy específico.

Fiel a su estatuto, Premiers Grands Crus solo ha conservado Champagnes Classed Premier Cru o Grand Cru de esta famosa Champagne House.

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