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Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart 2007

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Una cuvée en homenaje al fundador de la Casa Billecart-Salmon.

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Esta cuvée, creada por primera vez en homenaje al fundador de la Casa Billecart-Salmon en 1964, es una mezcla de Grands Crus procedentes exclusivamente de la Montagne de Reims (Pinot Noir) y de la Côte des Blancs (Chardonnay).

Una parte de la vinificación se realiza en barricas tradicionales.

El color es un amarillo dorado brillante y cristalino con reflejos dorados.

En nariz: una paleta aromática muy agradable que va desde el melocotón blanco, la nectarina y la ciruela Lorena hasta aromas muy puros y complejos de cáscara de mandarina.

En boca: hermosa tensión sobre los frutos rojos aportados por la variedad de uva Pinot Noir. Toques de cítricos como el limón de Menton o el pomelo rosa de Florida que terminan en un cálido brioche de magdalenas. El final es finamente resinoso con sensaciones de especias y carbón de enebro, todo ello marcado por una notable vinosidad muy ligeramente amaderada.

Servir a unos 12°C para que exprese toda su complejidad. Acompaña muy bien a las aves de corral de Bresse o a la ternera de leche.

Puede conservarse en una bodega oscura y fresca, con la botella tumbada.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2007
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

Esta Casa fundada desde entonces en 1818 por Nicolás François Billecart y Elisabeth Salmon es actualmente una de las últimas Casas de Champagne todavía familiar e independiente, dirigida por François Roland-Billecart, en cabeza de la 6ta generación.

Fundada en 1818 por Nicolás-François Billecart y Elizabeth Salmon.

Una Casa independiente desde hace ya casi 200 años dirigida hoy en día por la sexta generación cuyo juramento inflexible e inmutable es: Privilegiar la calidad, aspirar a la excelencia.

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