El paso en boca es rico y fresco con una efervescencia cremosa y fundida. El Champagne desarrolla una sustancia pulposa, afrutada y recubierta, respaldada por una acidez de frutas carnosas. El paso por boca está orquestado en torno a una mineralidad arcillosa calcárea que le confiere volumen afrutado y vinosidad, con una sensación de codicia en equilibrio con una estructura de grano fino transmitida por un frescor anaranjado. El final rico y fundente se entrega con una materia seca táctil y sabrosa que invita a la mesa.

El Grand Cru cuvée 2012 es un Champagne con carácter que le seducirá con platos carnosos e inspirados. Sugerimos una temperatura de degustación de 9 a 12 ° C en flauta esbelta y curva, con las siguientes preparaciones culinarias:

Filete de pollo con jengibre, rebozuelos caramelizados y crema de ajo silvestre

Pato glaseado con miel y naranja

Aves con curry, patatas asadas y verduras glaseadas

Tartaleta de Maroilles y Miel de Lavanda ...