El enfoque en el paladar es rico y fresco con una efervescencia cremosa y fundida. El Champagne desarrolla una sustancia carnosa y afrutada, apoyada por una acidez frutal carnosa. El paladar medio se orquesta en torno a una mineralidad arcillosa-calcárea que confiere volumen frutal, vinosidad, con una sensación de avidez en equilibrio con una estructura de grano fino relevada por una frescura anaranjada. El acabado rico y fundido en la boca ofrece una sustancia seca, táctil y sabrosa que invita a la mesa.

El Cuvée Grand Cru 2012 es un Champagne de carácter que le seducirá con platos carnosos e inspirados. Sugerimos una temperatura de degustación de 9 a 12°C en una flauta delgada y curvada, con las siguientes preparaciones culinarias:

Filete de pollo con jengibre, rebozuelos caramelizados y crema de ajo silvestre

Pato con glaseado de naranja y miel

Pollo al curry, patatas asadas y verduras glaseadas

Tartaleta de maroilles y miel de lavanda...