Bruno Paillard Dosage : Zéro Champagne
Disponibilidad: En stock
Cuvée elaborada a partir de 30 añadas de terruño noble cuya composición se mantiene en secreto.
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Este Champagne es una selección de la primera prensa exclusivamente -la "cuvée", la más pura- de las tres variedades de uva, en su mayoría vinificada en pequeñas barricas de roble.
La cuvée "Dosage: Zero" se compone de la mitad de los vinos de reserva almacenados por la casa desde 1985 en un principio de solera.
Las primeras notas de fruta blanca y almendra fresca, generosas y sin opulencia. Al abrirlo, aparecen aromas de chocolate y pan tostado, mezclados con frambuesa fresca, anís estrellado y castañas confitadas.
El ataque es a la vez vivo y goloso, abriéndose generosamente en el paladar. La riqueza aromática que promete la nariz se encuentra en el paladar, con una textura viva y cincelada.
Final apretado, salino y extremadamente persistente.
| Formato : | 750ml |
| Grado de alcohol : | 12,5° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Millesime : | Assemblage |
| Cepages : | 100% Chardonnay |
| Classification : | Grand Cru |
| Calidad : | Extra Brut |
Maison BRUNO PAILLARD nació del deseo de crear un champagne especial, personal y muy puro. Fue en 1981 cuando Bruno Paillard, entonces de 27 años, se embarcó en la aventura operando como Trading House. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas por rigurosos viticultores y Bruno Paillard elabora sus Champagnes con un estilo muy personal.
La distribución se realiza inicialmente exclusivamente para la exportación y muy rápidamente la calidad de los Champagnes es reconocida por la crítica inglesa.
Ante el aumento de la demanda de sus Cuvées, Bruno Paillard comenzó a adquirir viñedos en 1994: 3 hectáreas de Grands Crus en Oger en la Côte des Blancs. Hoy cubre 32 hectáreas, por lo tanto 12 hectáreas de Grands Crus.
El respeto por la tierra y por el carácter calcáreo inimitable de la región de Champagne es una prioridad para la Casa. Todo el cuidado que se le da al viñedo BRUNO PAILLARD va en la dirección de una viticultura sostenible y respetuosa.
