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Bruno Paillard Dosage : Zéro Champagne

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Cuvée de 30 "crus" diferentes de terruños nobles, cuya composición se mantiene en secreto.

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Este Champagne es una selección exclusiva de la primera prensa - la "cuvée", la más pura - de las tres variedades de uva, vinificada en su mayor parte en pequeñas barricas de roble.

La cuvée "Dosis: Zéro" se elabora a partir de la mitad de los vinos de reserva almacenados en la casa desde 1985 en principio de solera.

Primeras notas de fruta blanca y almendra fresca, a la vez generosas y sin opulencia. Al abrir aparecen aromas de chocolate y tostados, mezclados con frambuesas frescas, anís estrellado y castañas confitadas.

El ataque es a la vez vivo y goloso, floreciendo generosamente en el paladar. En boca, encontramos la riqueza aromática que promete la nariz, en una textura viva y cincelada. Final firme, salino y extremadamente persistente.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12,5°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Calidad : Extra Brut

Maison BRUNO PAILLARD nació del deseo de crear un champagne especial, personal y muy puro. Fue en 1981 cuando Bruno Paillard, entonces de 27 años, se embarcó en la aventura operando como Trading House. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas por rigurosos viticultores y Bruno Paillard elabora sus Champagnes con un estilo muy personal.

La distribución se realiza inicialmente exclusivamente para la exportación y muy rápidamente la calidad de los Champagnes es reconocida por la crítica inglesa.

Ante el aumento de la demanda de sus Cuvées, Bruno Paillard comenzó a adquirir viñedos en 1994: 3 hectáreas de Grands Crus en Oger en la Côte des Blancs. Hoy cubre 32 hectáreas, por lo tanto 12 hectáreas de Grands Crus.

El respeto por la tierra y por el carácter calcáreo inimitable de la región de Champagne es una prioridad para la Casa. Todo el cuidado que se le da al viñedo BRUNO PAILLARD va en la dirección de una viticultura sostenible y respetuosa.

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