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Eric Rodez La Pierre aux Larrons 2013 Grand Cru

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Un Champagne de parcela 100% Chardonnay Grand Cru.

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Ambonnay un Grand Cru de Champagne tan prestigioso ....

Este champán procede exclusivamente del viñedo de Eric Rodez, plantado en el famoso Grand Cru d'Ambonnay, uno de los 17 pueblos clasificados como Grand Cru en la cima de la jerarquía de calidad del champán.

La cuvée se elabora a partir de una sola pieza de viñedo, llamada "la pierre aux larrons", y es por tanto un Champagne de parcela.

Variedad de uva: exclusivamente Chardonnay.

El color es dorado brillante.

La nariz y el paladar revelan fragancias de flores blancas como la acacia, con toques de cítricos como el limón de Menton, el lichi o la bergamota del sur de Italia.

Debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12°C, pero no más baja, para no matar sus grandes sabores y aromas en la nariz y en la boca.

Maridaje: canapés de sushi, makis de salmón ahumado. Perfecto para acompañar cigalas o langostinos, o para acompañar pescados en salsa blanca o a la plancha.

Seguirá envejeciendo en la bodega con algunas catas a lo largo del tiempo, para medir su evolución cualitativa, las botellas reposan protegidas de la luz y las vibraciones con un grado higrométrico en torno al 70%.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2013
Cepages : 100% Chardonnay

Han pasado casi tres siglos desde que Rodez se ha unido a la tierra del champán y, más particularmente, al terruño de Ambonnay y su pequeño pueblo reunido en pequeñas callejuelas bordeadas por las paredes circundantes de las fincas vinícolas.

Hoy Mickael, una novena generación, toma el mando.

Como en el pasado, esta Casa sigue vinificando la mayoría de sus cavas en pequeñas barricas de roble. Los vinos en su mayor parte no pasan por la segunda fermentación maloláctica, lo que permite que los vinos envejezcan más en bodega y aumentan sus cualidades.

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