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Mailly Exception Blanche 2009 Champagne Grand Cru

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4.7/5   (1 critiques)

Disponibilidad: En stock

El único Champagne 100% Chardonnay de la casa de Avize y Mailly.

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Es un champán mezclado de pueblos clasificados como Grands Crus exclusivamente y plantados solo con la variedad de uva Chardonnay, terruños ubicados en la Côte des Blancs y en el viñedo Mailly.

Toda la vendimia es manual y las botellas se llevan a cavas de tiza para una óptima crianza.

El color es amarillo dorado con reflejos verde dorado

En nariz y en boca: flores blancas de primavera, con toques de cítricos confitados mezclados con melocotón blanco de vid, manzana granny, jengibre y lima con toques de bergamota del sur de Italia. En boca expresa una mineralidad muy hermosa subrayada por notas calcáreas y de limón mezcladas armoniosamente con notas de almendras y nectarinas.

Degustar a unos 12 ° C con ostras de Marennes Oléron y Belon o sobre canapés de caviar. Adecuado también para langostinos asados, cangrejos de río, ensalada de bogavante con virutas de paremesano, rodaballo con mantequilla blanca, carnes blancas y mollejas de ternera.

En bodega, botellas tumbadas, resguardadas de la luz y vibraciones con una humedad en torno al 70% con degustaciones frecuentes para medir la evolución cualitativa hasta su punto máximo.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2009
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

El pueblo de Mailly, que proviene del latín Malliusacum, fue clasificado como Grand Cru a principios del siglo XIX. También es un pueblo rodeado por los famosos grands crus de Ludes, Verzenay y Verzy y a 14 kilómetros de Reims.

Tras el enorme daño causado por la guerra de 1870 bajo Napoleón III, la crisis de la filoxera en los años 1880-1900 y la Primera Guerra Mundial y especialmente a su región oriental y su región de Champagne donde el personal francés había asentado su sede, la crisis de 1929 llega con su Jueves Negro que se extenderá a todos los países y por tanto a mercados activos o potenciales.

Para enfrentar esta crisis bursátil primero y luego financiera, algunos viticultores de Mailly la enfrentarán y unirán sus fuerzas. Luego fundaron la Société de Producteurs de Mailly Champagne y decidieron hacer vinos de champán con sus propias uvas de su pueblo clasificado como Grand Cru.

Hasta la fecha, la finca Mailly tiene 70 hectáreas en el pueblo Grand Cru de Mailly, ubicado en el centro del Parque Natural Montagne de Reims.

De acuerdo con la legislación, Champagne Mailly Grand Cru produce sus champagnes solo con Pinot Noir al 75% y Chardonnay al 25%.

En el sótano, la casa tiene 7 pisos de bodegas y 1 kilómetro de fosas de tiza y algunas de sus bodegas fueron excavadas en la tiza entre 1929 y 1965 por los viticultores fundadores que al mismo tiempo construyeron bodegas abovedadas ideales para la crianza.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.7/5 (1 avis)
Wine Enthusiast 94/100
4.7 1

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