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Philipponnat Blanc de Noirs 2014 Champagne

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La expresión del Pinot Noir de una sola cosecha por Philipponnat.

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Es un Champagne combinado de Grands Crus y de Premiers Crus resultado de una misma vendimia y de un mismo año y de una misma cepa, el Pinot Noir.

Los vinos son el resultado del primer prensado y la vinificación es hecha una parte en el sotobosque.

El color es oro con inclinaciones hacia el bronce dorado.

En nariz: una doble persistencia de notas picantes mezcladas con el perfume de la flor blanca con una dominante flor de acacia.

La boca exulta la vinosidad y los frutos del Pinot Noir (fresa silvestre principalmente) mientras que el final es duradero sobre notas pimentadas y picantes.

Un Champagne con un muy buen potencial de guarda durante por lo menos de 5 a 7 años en vuestra cava fresca y a al resguardo de la luz, acostado.

Para ser degustado en los alrededores de 10 a 12°C. Perfecto en aperitivo con canapés o en entrada con pescados asados a la plancha o en salsa de champán al horno. Perfecto también con aves de corral o animales de caza con plumas.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2014
Calidad : Extra Brut

Durante casi 5 siglos, la familia Philipponnat ha dejado su huella en la región de Champagne. Todos se sucedieron en las tierras de Aÿ, cuna de la Familia desde Apvril le Philipponnat, propietario de viñedos en un lugar llamado Le Leon, entre Aÿ y Dizy desde 1522.

En el siglo XVI, los antepasados ​​de la familia fueron viticultores y comerciantes, Proveedor de Luis XIV, Magistrados y Maestros Reales de Aÿ, una ciudad que dependía directamente de la Corona por carta de Enrique IV, Rey de Francia, quien se autodenominaba prioritariamente Sieur d'Aÿ entre todos sus otros títulos.

Situada en el corazón de Champagne, Maison Philipponnat tiene un patrimonio único: sus bodegas históricas del siglo XVIII eran las de Chateau de Mareuil, un pueblo en el corazón de Champagne, clasificado Premier Cru.

Maison Philipponnat también posee un Clos único en Champagne: Clos des Goisses, una pendiente de unas 5 hectáreas con 45 grados de pendiente de la que toma su nombre (goisse en Champagne significa pendiente muy pronunciada) muy rica en tiza pura que le da poder olfativo y gustativo por su terruño muy específico.

Fiel a su estatuto, Premiers Grands Crus solo ha conservado Champagnes Classed Premier Cru o Grand Cru de esta famosa Champagne House.

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