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Dom Perignon Vintage 2005 Magnum Champagne

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"La cuvée prestigiosa de la Casa Moet & Chandon."

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Mezcla de Pinot Noir y Chardonnay de 7 Grands Crus of Champagne: Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly (Mont-Aigu), Cramant, (Les Buissons), Avize, Mesnil sur Oger (Les Joyettes) y d 'a Premier Cru: Hautvillers, este famoso pueblo donde vivió Dom Pérignon, un monje de la abadía del mismo nombre y notable enólogo por su trabajo en ese momento.

La boca :

Un vino con carácter fuerte. Una presencia asertiva, algo incluso bastante física: el conjunto está estructurado, enfocado, firme y sólido. El final floral especiado es intrigante y perdura en los siguientes sorbos.

Nariz :

El bouquet extraordinariamente rico se entrega en oleadas sucesivas. La fruta primero, intensa, más negra que el rojo, que se fusiona con la mineralidad plateada. El praliné y el cilantro completan el conjunto.

La cosecha de 2005:

Un año de contrastes, generalmente caluroso y con déficit hídrico. Si el mes de agosto es abrasador, la lluvia y el frescor de septiembre parecen atemperar el entusiasmo inicial.

Una selección drástica en el viñedo nos garantiza en definitiva un volumen limitado de calidad excepcional. La madurez aromática no tiene precedentes. La recogida comienza el 14 de septiembre.

Formato :150cL
Grado de alcohol :12,5°
Appellation :Champagne
Millesime :2005
Color :Blanco
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

El Champagne Dom Périgon es todavía elaborado a partir de 7 Grands Crus y de un Premier Cru: Hautvillers es todavía Cosechado.

Es un Champagne elaborado durante los años excepcionales a partir de uvas cosechadas el mismo año.

La primera añada cosechada fue en el año 1921 y en total 41 años desde 1921 salieron en Champagne Blanc.

Desde 1959, la cosecha Dom Pérignon es igualmente producida en rosé.

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