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Dom Perignon Vintage 2010 Champagne

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El prestigio cuvee de Maison Moet & Chandon en una cosecha histórica: 2010

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Si la proporción en términos de variedad de uva sigue siendo un secreto, en cambio se trata de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay de 7 Grands Crus de Champagne: Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly (Mont-Aigu), Cramant, ( Les Buissons), Avize, Mesnil sur Oger (Les Joyettes) y un Premier Cru: Hautvillers, este famoso pueblo donde vivió Dom Pérignon, un monje de la abadía del mismo nombre y un enólogo destacado por su trabajo en ese momento.

Una añada única que ha pasado por unas condiciones climáticas excepcionales.

Un verano seco, marcado por dos días de intensa lluvia que se traduce en una maduración rápida y generosa.

El balance de la uva es alto, tanto dulce como ácido, lo que le da una añada rica en contrastes.

Primero aparecen notas de frutas exóticas, luego cítricos de fondo.

Una sensación en boca generosa, masiva, que revela un lado especiado.

Grado de alcohol :12°
Appellation :Champagne
Millesime :2010
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

El Champagne Dom Périgon es todavía elaborado a partir de 7 Grands Crus y de un Premier Cru: Hautvillers es todavía Cosechado.

Es un Champagne elaborado durante los años excepcionales a partir de uvas cosechadas el mismo año.

La primera añada cosechada fue en el año 1921 y en total 41 años desde 1921 salieron en Champagne Blanc.

Desde 1959, la cosecha Dom Pérignon es igualmente producida en rosé.

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