Es un Champagne combinado de vinos de cepa Chardonnay (20%), de cepa Pinot Meunier (5%) y de cepa Pinot Noir (75%). Es un champagne que envejeció en botellas en cavas durante  mínimo tres años.

El color es oro profundo.

En nariz: muchas expresiones de bayas rojas.

La boca es fresca sobre golosas notas de fresas, de grosella puntualizada de sabores aflorados adoradas como la peonía blanca.

Relación platos / vinos: carnes blancas como la pularda de Bresse con morillas, con codorniz en uvas con un fricasé de champiñones de sotobosque.

Para servir en los alrededores de 12°C.

Buen potencial de envejecimiento (5 a 6 años) en vuestra bodega fresca, botella acostada al resguardo de la luz.