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Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Oger Champagne Grand Cru

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Cuvée Mono-Cru: Oger, Mono-Cépage: Chardonnay, producido en cantidades limitadas.

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Se trata de un champán elaborado a partir de una mezcla de diferentes parcelas (la tierra de Noel, Brulis, los campos de Nérons y Fondy) pero todas ellas situadas en el Grand Cru de Oger. La variedad de uva es exclusivamente Chardonnay.

Las uvas se cosechan a mano y los vinos han sido envejecidos en botella sobre las lías durante al menos dos años.

Una producción bastante confidencial: unas 9.000 botellas según el año.

El vestido es de oro de Versalles.

Doble ataque tanto en nariz como en boca con una hermosa mineralidad que tiende a un ligero ahumado. La segunda fase es más compleja: una notable diversidad de cítricos y frutas blancas guisadas que termina con un ligero toque de especias.

Un champán ideal para acompañar carnes blancas y quesos suaves.

Servir entre 10 y 12°C.

Un champán con buen potencial de envejecimiento en una bodega fresca, lejos de la luz y el ruido, con la botella tumbada.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millesime : Assemblage
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.

Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.

È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.

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