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Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Oger Champagne Grand Cru

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El único Champagne Grand Cru de la Casa Gimonnet.

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Es un champagne de que reúne parcelas diferentes (terrenos de Noel, Brulis, Campos de Nérons y de Fondy), pero todos estos situados en el Grand Cru d’Oger. Cepa exclusivamente Chardonnay.

Las vendimias son hechas manualmente y los vinos han envejecido en botellas sobre heces de vino durante por lo menos dos años.

Una producción muy confidencial: 9000 botellas aproximadamente cada año.

El color es Oro Versailles.

Doble sensación en nariz como en boca con una bella mineralidad como de un ligero humero. La segunda fase es mucho más compleja, una diversidad remarcable de cítricos y de frutos blancos, terminando sobre un toque ligero de especias.

Un champán ideal sobre carnes blancas y sobre quesos de pasta blanda.

Debe ser servido entre 10 a 12°C.

Un champán de muy buen potencial de guarda en cava fresca, protegido de la luz y del ruido, la botella debe estar acostada.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millesime : Assemblage
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.

Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.

È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.

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