Deutz Blanc de Blancs Millesime 2014 Champagne
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"La expresión del Chardonnay de una sola cosecha por Deutz."
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Es un Champagne combinado principalmente de Grands Crus : Avize, Le Mesnil-sur-Oger para un 70% y de Premiers Crus : Bergères-les-Vertus, Villers-Marmery para un 30%.
Es un Champagne de un solo año exclusivamente.
El color es oro puro acompañado de tímidos reflejos verdes.
En nariz: un abanico imponiendo aromas cítricos como el pomelo, duraznos blancos de viña, de mirabelas asociadas a finas notas de flores secas.
El primer contacto en boca es vivo y mineral en perfecta armonía con las expresiones aromáticas todo en percepciones de matices de frutos blancos bien maduros con un toque de limón confito.
Relación platos / vinos: pescados en salsa como el róbalo, el salmón o el Saint Pierre o con un filete tártaro de atún muy picante. Iría también muy bien con una sobre una capa de jengibre y de cebolla.
Un vino de guarda igualmente para varios años en cava fresa y a la sombra, la botella debe permanecer acostada.
| Formato : | 0,75L |
| Grado de alcohol : | 12° |
| Appellation : | Champagne |
| Millesime : | 2014 |
La Casa Deutz nació en 1838 en Aÿ, en dónde de hecho se encuentra todavía.
Fue fundada por William Deutz y Pierre-Hubert Geldermann, nacidos bajo el Primer Imperio y ambos originarios de Aix-la-Chapelle.
Los champañas duermen durante numerosos años en bodegas de una longitud de 3 kilómetros y una profundidad de entre 20 a 60 metros bajo las raíces de las viñas plantadas en una de las laderas de Aÿ.
La Casa posee un viñedo importante de unas cuarenta hectáreas situadas principalmente en Grand Cru y Primer Cru.
