Es un Champagne de la combinación de Grands Crus y de Premiers Crus resultantes de una misma vendimia, de un solo año y de una misma cepa, el Chardonnay.

Los vinos son el resultado del primer prensado y la vinificación es hecha una parte en el sotobosque.

El envejecimiento sobre heces en botellas y en cavas se llevó a cabo entre 5 a 7 años.

El color es oro claro y brillante.

En nariz: notas cítricas persistentes y de flores blancas.

En boca: amplia y alimentada de toques de mandarina, pomelo, limón de Menton. Final muy largo y duradero con una bella vinosidad.

Un champagne con un muy buen potencial de guarda, por lo menos 5 años en vuestra cava, fresca y al abrigo de la luz, la botella debe estar acosta.

Par degustarlo en los alrededores de 10 a 12°C. Perfecto en el aperitivo con canapés de mariscos o en entrada con un salmón o con ostras de Auvergne ahumadas.