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Pierre Gimonnet & Fils Special Club 2014 Grand Cru

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El resultado de una selección de los mejores terruños de Chardonnay de la Maison Gimonnet & Fils.

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Es una mezcla de aproximadamente un 60% de Cramant Grand Cru, un 25% de Chouilly Grand Cru y un 15% de Cuis Premier Cru, todos ellos pueblos situados en la famosa Côte des Blancs.
La variedad de uva utilizada en estos terruños pertenecientes a esta Casa es 100% Chardonnay y el champán es un Extra-Brut.
Las uvas se cosechan a mano y se envejecen durante 4 años en botellas sobre las lías en una bodega profunda.
El color es amarillo pálido
La nariz: flores blancas de primavera como la flor de acacia. Muy buenas notas de miel y brioche con mantequilla con algunos toques de pan tostado.
En boca: fruta de pulpa blanca como el melocotón de viña.
Maridaje: se disfruta a una temperatura de entre 10 y 12°C para no opacar las fragancias de los canapés de foie gras de oca o pato.
Acompaña perfectamente a las carnes blancas aromatizadas con ceps bordeleses, colmenillas o rebozuelos de Sologne.
Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2014
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.

Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.

È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.

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