Se trata de un champán Grand Cru elaborado exclusivamente a partir de los Grands Crus de Mesnil y Oger, con la variedad de uva Chardonnay.

El color es un amarillo pálido brillante

Tanto en nariz como en boca: una armoniosa paleta finamente cincelada entre notas de flores de acacia, toques de cítricos como la lima, el pomelo de Florida y un pequeño y elegante final de bergamota del sur de Italia.

El paladar es fresco, ligeramente mentolado, mezclado con notas de avellanas frescas y una paleta de bollería.

Maridaje: para degustar a unos 10 a 12°C como aperitivo o como entrante con canapés de Pata Négra de España o con cubos de melón de la Charente, muy elegante con ostras de Marennes-Oléron o Belon, pero también con ostras calientes. Perfecto para acompañar a los mariscos. Muy adecuado para tartas o sorbetes de cítricos.