La cosecha parcelaria Mareuil en Aÿ de la Casa Philipponnat es el resultado de una sola y misma viña elaborada únicamente a partir de cepa Pinot Noir preveniente de parcelas denominadas "Valofroy, Les Côtes, Montin, Carrière d’Athis y Croix Blanche" sobre la comuna de Mareuil en Aÿ clasificado Premier Cru.

50% de esta cosecha ha sido vinificada en sotobosque seguido de un envejecimiento en cava durante 7 años como mínimo en botellas sobre finas lías.

El color es dorado bronce brillante.

El primer contacto en nariz es muy cítrico como de pomelo rosa o de limón de Menton y ahumado seguido de aromas de avellanas para finalizar sobre notas finas de especias y de pimienta.

En boca, el primer efecto es redondo y ligero para darle lugar a las notas intensas y  golosas de avellanas y de almendras con un toque fino de ahumado.

Para ser servido en los alrededores de 10 a 12°C.

Maravillosos con frutos de mar y con pescados de mar. Iría muy bien también con carnes blancas o con carne de venado de otoño sobre una bandeja de marrones de Corse o un puré de papa perfumado con trufas.

Esta cosecha podrá ser conservada diez años por lo menos en un lugar fresco y oscuro, y la botella debe permanecer acostada: ella ganará así complejidad.