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Philipponnat Cuvee 1522 Rose Millesime 2008 Champagne Premier Cru

78,00 € IVA incluído
65,00 € IVA no incluído

Disponibilidad: En stock

"La Cuvée Grand Cru de Philipponnat en homenaje a la fecha de llegada de la familia a Ay."

- +
Formato :0,75L
Grado de alcohol :12°
Appellation :Champagne Premier Cru
Millesime :2008
Classification :Premier Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

Es un Champagne de unificación compuesto de Grand Cru exclusivamente con 65% de Pinot Noir de Grand Cru d'Aÿ y 25% de Chardonnay de Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et 10% de Pinot vinificado en rojo resultado de los viñedos Philipponnat de Mareuil sur Aÿ.

¿Por qué 1522? Este apellido es un reflejo de la fecha en la cual la familia Philipponnat tomó el mandato en el pueblo d'Aÿ en el corazón de la Champagne.

La fermentación tuvo lugar para una pequeña parte en barriles y el envejecimiento en botellas, sobre lías, con una duración de 5 a 6 años.

El color es rosado pálido con reflejos violetas.

La primera impresión en nariz es de bayas rojas y negras como la fresa silvestre  el casis.

En boca dominan toques de frambuesa y de bayas negras (casis).

Debe ser servido en los alrededores de 9° a 10°C asociándolo con frutos de mar o de crustáceos o con aves de corral como el capón de Navidad o con un tandoori indio.

Esta cosecha 1522 podrá ser conservada diez años al menos en un lugar fresco y oscuro, la botella debe estar acostada: ganará así forma y complejidad.

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