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Eric Rodez Empreinte Noire 2007 Champagne Grand Cru

120,00 € IVA incluído
100,00 € IVA no incluído

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Un Blanc de Noirs proveniente de las mejores parcelas de la Casa Rodez.

Es un champagne 100% Pinot Noir proveniente del terruño Grand Cru de Ambonnay y exclusivamente de varias pequeñas parcelas denominadas Les Gennettes, Les Beurys, La Goisse, Les Bouités, del viñedo Éric Rodez de este terruño cuya edad promedio de las viñas es de 42 años y de una sola cosecha.

Los vinos han sido vinificados en su totalidad en pequeños barriles de roble sin fermentación maloláctica.

El color es oro brillante claro.

La nariz y la boca se complementan armoniosamente sobre sus fragancias y los sabores muy marcados de frutos rojos como la fresa silvestre, el arándano o la grosella, expresando las especias de pimienta gris o blanca con un largo final remarcable sobre toques de madera de roble realzado por puntas de vainilla.

Un gran momento para servir este champagne de excepción sería en el aperitivo con sushis, makis o sashimis. Convendría también con canapés de caviar perfumados de limón verde o con foie gras perfumados con cognac Grande Champagne Premier Cru. Iría también muy bien con pescado asado o a la plancha.

Muy buen potencial de envejecimiento en bodega, al resguardo de la luz y del ruido, botella acostada.

Formato :0,75L
Grado de alcohol :12°
Appellation :Champagne Grand Cru
Millesime :2007
Cepages :100% Pinot Noir
Classification :Grand Cru
Dosage :Extra Brut (0 à 6 g/L)

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