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Lallier Millesime 2010 Champagne Grand Cru

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4.6/5   (1 critiques)

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“La expresión de la Casa Lallier de una vendimia única.”

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Es un champán de mezcolanza de vinos del año 2010 exclusivamente (de los cuales el 45% en cepa Chardonnay y 55% en cepa Pinot Noir), proveniente de los terruños de la Côte de Blancs y de Aÿ, todos clasificados Grand Cru.

El color es oro brillante.

En nariz: fragancias muy presentes de frutas de carne blanca con notas de cítricos seguidos de delicadas puntas muy tendidas de miel de acacia, de cera con un ligero final de café torrificado.

En boca son las mismas expresiones que en nariz, entre frutos rojos y frutos de carne blanca con un muy buen final boscoso.

Debe ser servido entre 10 a 12°C.

Relación patos / vinos: conchas Saint-Jacques a la plancha, aves de corral ligeramente cremoso y pimentado como de magrez de pato a la morilla en cep de Dordogne. Conviene igualmente con quesos de pasta blanda como el Chaource.

Puede continuar hacia la excelencia envejeciendo en cava, protegido de la luz y del ruido, botella acostada.

Formato :0,75L
Appellation :Champagne Grand Cru
Millesime :2010
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

La Casa está situada en Aÿ, un pueblo de vocación vitícola desde la época romana.

Fue Henri IV, Rey de Francia en el siglo XVI al que le gustaba hacerse llamar el Señor de Aÿ, título por el cual sentía afecto y que asumía, a través de su reinado, el renombre de los vinos claros de Ay, no efervescentes en aquella época.

Aproximadamente doscientos años más tarde, la invención de combinar diferentes crus y el control de la espuma permitieron  la creación del Champagne, vino efervescente en botella. No es sino hasta finales del siglo XIX que los célebres vinos de Aÿ tomaron la denominación de “Champagne” tal y como la conocemos actualmente.

La Casa Lallier fue fundada casi en la misma época en 1906 en Aÿ, ese célebre pueblo clasificado Grand Cru en 1936. La Casa Lallier es actualmente dirigida por Francis Tribaut, un heredero de la cuarta generación de viticultores champanes.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.6/5 (1 avis)
Wine Enthusiast 91/100
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