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Bonnaire Blanc de Blancs Millesime 2011 Champagne Grand Cru

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"Un Champagne Grand Cru de una sola cosecha : 2011

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Es un Champagne mono-cepa Chardonnay 100% Blanco de Blancos adherido de vinos provenientes del Grand Cru de Cramant exclusivamente y recolectado exclusivamente también en 2011.

El vino es entonces embotellado para dormir sobre tablas y bajo corcho en cavas durante por lo menos seis años.

Se manifiesta con un color Oro tornasolado.

La nariz es cubierta de olores de frutas confitadas combinada con notas minerales y mantequilla.

La boca es dulce y de pan tostado con toques de avellanas asadas para terminar con un fino toque de café.

Debe ser servido en los alrededores de los 12°C sobre conchas Saint-Jacques o por ejemplo con un risotto de frutos de mar.

Formato :0,75L
Grado de alcohol :12°
Appellation :Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millesime :2011
Cepages :100% Chardonnay
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

Desde 1932, el Champagne Bonnaire cuyo viñedo está situado en Cramant, un pueblo clasificado Grand Cru de la Côte de Blancs, elabora sus Champagnes. El viñedo es desde hace tiempo la propiedad de la Familia Bouquemont y es después de la Segunda Guerra Mundial que André Bonaire, a través del matrimonio, hereda el viñedo que se extiende hoy en día a lo largo de 25 hectáreas. Los Bonnaire, una familia de viticultores champañés desde hace ya varias generaciones.

Jean-Louis Bonnaire ayudado por sus dos hijos Jean-Etienne y Jean-Emmanuel dirige, actualmente,  esta Casa de Cramant, Grand Cru, situada en el corazón del viñedo champanes.

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