Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart 2006 Champagne
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"Una cuvée en homenaje al fundador de la Casa Billecart-Salmon."
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Esta cosecha, creada por la primera vez en honor al fundador de la Casa Billecart-Salmon en 1964, es una combinación de Grands Crus exclusivamente provenientes de la Montagne de Reims (Pinot Noir) y de la Côte des Blancs (Chardonnay).
La vinificación para una parte es hecha en barriles tradicionales.
El color el amarillo Oro cristalino y brillante con reflejos dorados.
En nariz: una muy bella variedad aromática desde el durazno blanco, de la nectarina, pasando por la ciruela Maribel de Lorraine hasta aromas más puros y más complejos como las cáscaras de mandarina.
En boca: bella tensión de frutos rojos aportados por la cepa Pinot Noir. Toques de cítricos como el limón de Menton o el pomelo rosa de Floride terminando sobre un biscocho de madalena tibia. El final es resinoso fino con sensación de especias y de ginebra de Haouille, todo ello marcado por una vinosidad remarcable muy ligeramente boscoso.
Debe ser servido en los alrededores de 12°C para permitirle expresar toda su complejidad. Iría muy bien con un ave de corral de Bresse o con costilla de ternera lechera.
Podrá ser guardado en una cava sombría y fresca, la botella debe estar acostada.
| Formato : | 0,75L |
| Grado de alcohol : | 12° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Millesime : | 2006 |
| Classification : | Grand Cru |
| Dosage : | Brut (6 à 12 g/L) |
Esta Casa fundada desde entonces en 1818 por Nicolás François Billecart y Elisabeth Salmon es actualmente una de las últimas Casas de Champagne todavía familiar e independiente, dirigida por François Roland-Billecart, en cabeza de la 6ta generación.
Fundada en 1818 por Nicolás-François Billecart y Elizabeth Salmon.
Una Casa independiente desde hace ya casi 200 años dirigida hoy en día por la sexta generación cuyo juramento inflexible e inmutable es: Privilegiar la calidad, aspirar a la excelencia.
