Un vino estilo Vineux y elegante de los vinos de Aÿ manifestado por los mejores años. Es hoy la reserva 2011 que aporta su contribución a una larga historia de las reservas anteriores: 2000, 1996, 1995, 1990, 1985… El Gatinois 2011 continua bajo esta misma línea, bajo la pluma de las mejores críticas: “admirable en nariz, cuerpo magnífico, final impresionante con carácter”.

Un substituto aún de muy buena calidad, con esos medios-hermanos sobre las mismas entradas y platos de en medio.