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Pierre Gimonnet Millesime de Collection 2008 Magnum

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Magnum de cosecha 2008 elaborado con viñas de más de 40 años.

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Es una mezcla de champagnes Grand Cru para alrededor del 60% de Grand Cru de Cramant, 30% de Chouilly Grand Cru y 10% de Premier Cru, todos cosechados en 2005 exclusivamente, todos plantados con la variedad de uva Chardonnay.

La producción fue mínima pero de gran calidad: 4897 Magnums

El vestido es dorado brillante

Nariz: flores blancas y melocotón de vid.

En boca: mantequilla fresca con un segundo ataque muy amplio a mieles de acacia

Maridaje de comida y vino: Servir entre 10 y 12 ° C sobre canapés de foie gras de ganso o pato o pescado a la plancha a la plancha o en salsa de mantequilla blanca. Perfecto en Sabayón

Formato : 1500ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2008

È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.

Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.

È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.

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