Obras maestras de vino y licores en su puerta
Una mezcla de 16 añadas a lo largo del tiempo utilizando el método de la solera.
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Situada en Mareuil sur Aÿ, la Casa de Champagne ROger Pouillon fue fundada en 1947.
La casa hoy en día está dirigida por la tercera generación: Fabrice Pouillon
Se trata de un viñedo muy fragmentado repartido en 36 parcelas que representan una superficie de 6,5 hectáreas. El viñedo está plantado con las variedades de uva Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Las bodegas están enterradas a 15 metros de profundidad, una situación única muy favorable para un envejecimiento óptimo que proporciona a los vinos Rares y cualidades excepcionales.
Se trata de un champán brut nature del terruño de Mareuil sur Aÿ, clasificado como Premier Cru.
Se trata de un champán antimilenario como una visión atemporal a través de varias añadas, en este caso 16 añadas mezcladas sucesivamente dicho del principio de Solera.
Las variedades de uva utilizadas son Pinot Noir al 50% y Chardonnay al 50%.
El viñedo está situado a media ladera en la excepcional colina de Mareuil-sur-Aÿ, al otro lado del Marne, con parcelas que forman un cru envidiado en todo el mundo por la especificidad de su suelo, su exposición y su clima, influenciado por el océano y el continente.
Todas las uvas se cosechan a mano y el vino se madura en barricas de roble durante unos meses antes de ser embotellado y luego se baja a la bodega para que repose en listones, olvidándose del tiempo.
El color es el dorado brillante de Versalles.
En el paladar, al igual que en la nariz, un equilibrio perfecto entre las sensaciones olfativas y gustativas, mezclando el esplendor de las flores blancas y los cítricos con los olores y sabores de las uvas rojas de Pinot Noir, como las fresas silvestres, las cerezas de Burlat, las guindas, los pomelos e incluso las grosellas negras. Algunas sensaciones de delicadas notas de pimienta.
