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Philipponnat Clos des Goisses Juste Rose 2007 Champagne

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5/5   (2 critiques)

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Uno de los más antiguos Clos de Champagne de 5,5 hectáreas únicamente.

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Es un vino de Champagne Blanco que proviene exclusivamente del Clos des Goisses (que está al origen de son apellido que significa "terreno pronunciado"), uno de los más antiguos Clos de la región de Champagne del cuya superficie es de 5,5 hectáreas situado en Premier Cru en Mareuil sobre Aÿ.

Propiedad de la Casa Philipponnat desde pronto casi un siglo, él está expuesto en pleno sur, una óptima exposición, única y remarcable por su inclinación de 45 %.

Es también un vino de Champagne compuesto de 65% de Pinot Noir y de 35% de Chardonnay.

La vinificación tiene lugar en sotobosque para la mitad de los vinos y los vinos son envejecidos en botellas y en cavas durante un mínimo de 8 años.

El color es de un delicado rosado, pálido y brillante.

En nariz, la primera impresión es sobre notas de frutos rojos (frambuesa y fresa) seguidos de aromas de corteza de pomelo rosa confitado.

En boca: muy buena mineralidad y un bello equilibrio entre vinosidad y acidez seguido de toques de bayas rojas.

Debe ser servido fresco en los alrededores de 12°C pero para los grandes amantes, servido como un gran vino de Bourgogne o de Bordeaux con carnes rosadas (ternera o cordero).

Un Champagne con un muy potencial de guarda sobre por lo menos 10 años en vuestra cava fresca y al abrigo de la luz, acostado.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2007
Classification : Premier Cru
Calidad : Extra Brut

Durante casi 5 siglos, la familia Philipponnat ha dejado su huella en la región de Champagne. Todos se sucedieron en las tierras de Aÿ, cuna de la Familia desde Apvril le Philipponnat, propietario de viñedos en un lugar llamado Le Leon, entre Aÿ y Dizy desde 1522.

En el siglo XVI, los antepasados ​​de la familia fueron viticultores y comerciantes, Proveedor de Luis XIV, Magistrados y Maestros Reales de Aÿ, una ciudad que dependía directamente de la Corona por carta de Enrique IV, Rey de Francia, quien se autodenominaba prioritariamente Sieur d'Aÿ entre todos sus otros títulos.

Situada en el corazón de Champagne, Maison Philipponnat tiene un patrimonio único: sus bodegas históricas del siglo XVIII eran las de Chateau de Mareuil, un pueblo en el corazón de Champagne, clasificado Premier Cru.

Maison Philipponnat también posee un Clos único en Champagne: Clos des Goisses, una pendiente de unas 5 hectáreas con 45 grados de pendiente de la que toma su nombre (goisse en Champagne significa pendiente muy pronunciada) muy rica en tiza pura que le da poder olfativo y gustativo por su terruño muy específico.

Fiel a su estatuto, Premiers Grands Crus solo ha conservado Champagnes Classed Premier Cru o Grand Cru de esta famosa Champagne House.

Evaluation des critiques Moyenne : 5/5 (2 avis)
Bettane & Desseauve 18.5
Revue du Vin de France 17.5
5 2

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