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Lallier Loridon Blanc de Blancs Champagne Grand Cru

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"Loridon" proviene de una parcela de 1,60 ha, ubicada en las alturas del Grand Cru d'Aÿ.

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Esta pequeña parcela está plantada exclusivamente con Chardonnay, sobre suelo calcáreo, garantía de grandes calidades. La cantidad producida es relativamente modesta, alrededor de 4000 botellas al año que envejecen más de 3 años en bodega.

El color es un amarillo claro brillante.

En nariz revela notas frescas de almendras y cítricos, mientras que en boca es vainilla muy fresca.

Maridaje comida / vino: carpaccio de vieiras o bacalao escalfado con cítricos, ver salmonete a la plancha aromatizado con pimienta de Espelette con un ligero toque de comino.

Temperatura de degustación en torno a los 10 ° C.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : Assemblage
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

La Casa está situada en Aÿ, un pueblo de vocación vitícola desde la época romana.

Fue Henri IV, Rey de Francia en el siglo XVI al que le gustaba hacerse llamar el Señor de Aÿ, título por el cual sentía afecto y que asumía, a través de su reinado, el renombre de los vinos claros de Ay, no efervescentes en aquella época.

Aproximadamente doscientos años más tarde, la invención de combinar diferentes crus y el control de la espuma permitieron  la creación del Champagne, vino efervescente en botella. No es sino hasta finales del siglo XIX que los célebres vinos de Aÿ tomaron la denominación de “Champagne” tal y como la conocemos actualmente.

La Casa Lallier fue fundada casi en la misma época en 1906 en Aÿ, ese célebre pueblo clasificado Grand Cru en 1936. La Casa Lallier es actualmente dirigida por Francis Tribaut, un heredero de la cuarta generación de viticultores champanes.

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