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Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs Grand Cru

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Disponibilidad: En stock

Mezcla de Chardonnay Grand Cru de Cramant, Chouilly y Le Mesnil-sur-Oger.

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En nariz y en boca, el vino es rico en aromas de flores blancas y cítricos como el limón de Menton, muy ligeramente guisado.

En segunda lectura el vino y muy brioche y pan finamente tostado

Maridaje comida / vino: con mariscos al comienzo de una comida como ostras de Marennes cuya expresión se mezcla íntimamente con la mineralidad, langostas o gambas a la plancha o incluso pescados de mar en salsa de mantequilla blanca como la piedra santa o el rodaballo.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : Assemblage
Classification : Grand Cru
Dosage : Brut

Champagne Diebolt-Vallois es la alianza por matrimonio de dos familias, una de las cuales, Diebolt, se estableció en Cramant desde el siglo XIX y la otra, Vallois, se estableció en Cuis desde el siglo XV.

Sin embargo, no fue hasta 1978 que la casa despegó con la ampliación de la finca y la construcción de una bodega adicional.

La casa Diebolt-Vallois está establecida en Cramant en la famosa Côte des Blancs, una ubicación excepcional por la calidad de su suelo extremadamente calcáreo e ideal para la variedad de uva Chardonnay. El viñedo Diebolt-Vallois cubre 11 hectáreas para una gran mayoría en Cramant y el otro en Cuis, clasificados respectivamente Grand Cru y Premier Cru con pequeñas parcelas en Chouilly y Le Mesnil sur Oger.

Todo el viñedo está plantado exclusivamente con Chardonnay. La cuidada exposición Este-Sureste es especialmente adecuada para Chardonnay, una variedad de uva que, con el tiempo, dará un vino con fruta, potente y graso. El viñedo se gestiona en cultivo razonado.

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