En 1857, cuando el comercio de la lana atravesaba una crisis, Pommery recurrió al comercio del vino de Champagne para asegurar el futuro de su hija. Murió un año después, en febrero de 1858. El resultado es conocido: su joven viuda toma las riendas de la Casa y lleva la casa al éxito y la gloria.

Louise Pommery se casó con Guy de Polignac en 1875. Esta rama de la familia Polignac seguirá siendo la propietaria de la Casa hasta finales de la década de 1980, período durante el cual la Casa pasará a manos de diferentes grupos y hoy en día terminará en Vranken. grupo.

Domaine Pommery: Diez años de trabajo, iniciados en 1868, fueron necesarios para lograr este trabajo de estilo isabelino.

Una magnífica escalera de 116 escalones da acceso, a 30 metros bajo tierra, a una verdadera catedral subterránea: las bodegas Pommery construidas sobre viejos fosos de tiza excavados por los galo-romanos hace 2000 años. Cada una de las galerías de la bodega lleva el nombre de Madame Pommery en homenaje a sus clientes de todo el mundo.

Las bodegas ahora albergan 20 millones de botellas, incluidas las añadas más antiguas de la casa, añadas extremadamente raras, guardadas en la tienda de vinos.

Pommery Park fue creado en 1910 por lo que Edouard Redont fue el arquitecto paisajista para iluminar las enormes bodegas.