Una mezcla de Pinot Noir de Bouzy, Ambonnay, Verzy y Mailly-Champagne.
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La Maison Besserat de Bellofon fue creada en 1843 en el pueblo de Aÿ por Edmond Besserat.
A lo largo de los años se hizo un nombre distribuyendo sus Cuvées a hoteles, restaurantes y comerciantes de vino de renombre.
En 1920, su nieto se casó con Yvonne de Méric de Bellefon, miembro de la nobleza de Champagne. Esta alianza selló el inicio de la Champagne Besserat de Bellefon y la Casa adquirió el escudo de armas familiar.
El nacimiento de la Cuvée des Moines en 1930 fue el punto de partida del despegue de esta Casa. Diseñada para responder al desafío de un prestigioso restaurante parisino, la Samaritaine de Luxe; Para crear un Champagne que pudiera acompañar toda una comida, Victor Besserat elaboró un Champagne con finura y una ligera efervescencia.
Champagne Blanc de Noirs, 100% Grand Cru que le seducirá por su redondez y complejidad.
El blanc de noirs extrae su fuerza del sol y difunde la fragancia de su fruto allí donde la pasión lo invita. Un cuerpo y un corazón emocionantes, ¡una explosión de sabores!
A la vista: un hermoso color con reflejos de bronce brillante.
En nariz: una perfecta armonía entre los sabores con un primer ataque finamente cincelado sobre pequeñas frutas rojas seguido por toques en el segundo ataque de una ligera fragancia de quetsche, pera y ciruela.
En boca: es un vino intenso que da lugar a notas afrutadas de pomelo, combinadas con la frescura, el equilibrio y la complejidad de Verzy y Mailly-Champagne que hacen de este champán un vino aéreo.
Maridaje: cEs un champán no sólo para el aperitivo sino también para el comienzo de la comida con pescado a la parrilla o en salsa o con carne blanca aromatizada con trufa negra de Quercy o Alba. También se puede servir con una ensalada de frutos rojos de postre.
