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Dom Perignon Rose Millesime 2005 Champagne

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4.6/5   (3 critiques)

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El cuvee de prestigio rosa de Maison Moet & Chandon

Es un champagne de armoniosa combinación de cepa Pinot Noir y de Chardonnay del cual la proporción entre cada uno de ellos sigue siendo un secreto. Este también es una combinación de Pinot Noir y de Chardonnay de un solo año: 2004.

Es de color ámbar con unos reflejos cobrizos.

La primera nariz deja al descubierto unas notas de cereza silvestre corazón de paloma, luego aparecen en un segundo tiempo fragancias de moca y de cacao para luego finalizar entonces con un ligero toque de salinidad.

En boca es de muy buen equilibrio entre frescura, potencia y sabores de frutos rojos, de especias y de cítricos como el limón verde y el pomelo rosado de Florida. El final es duradero.

Convendría muy bien con casi todos los almuerzos con Champaña: entre caviar por ejemplo, seguido de ballotines perfumados con trufas, luego filetes de robalo con salsa de champán con un comienzo del final con un queso como el Chaource o todo otro queso azul.

Formato :0,75L
Grado de alcohol :12,5°
Appellation :Champagne
Millesime :2005

El Champagne Dom Périgon es todavía elaborado a partir de 7 Grands Crus y de un Premier Cru: Hautvillers es todavía Cosechado.

Es un Champagne elaborado durante los años excepcionales a partir de uvas cosechadas el mismo año.

La primera añada cosechada fue en el año 1921 y en total 41 años desde 1921 salieron en Champagne Blanc.

Desde 1959, la cosecha Dom Pérignon es igualmente producida en rosé.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.6/5 (3 avis)
Wine Spectator 95/100
Bettane & Desseauve 19,5/20
Revue du Vin de France 17/20
4.6 3

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