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Andre Beaufort Ambonnay Rose Champagne Grand Cru

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4.6/5   (1 critiques)

Disponibilidad: En stock

Ambonnay, un Grand Cru de champagne y, por razones, tan prestigioso

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Este champagne proviene exclusivamente del viñedo André Beaufort, plantado en el Grand Cru d'Ambonnay, uno de los 17 pueblos clasificados Grand Cru, en lo más alto de la jerarquía de calidad de los champagnes. La cuvée se hizo a partir de varias cosechas constituyendo así una reserva perpetua

Es un champagne con mayoría de uva Pinot Noir.

El vino fue envejecido en barricas de roble francés durante varios meses antes de ser embotellado con sus lías.

El vestido es de ojo de perdiz rosa.

La nariz y el paladar revelan aromas de pequeños frutos rojos como las fresas silvestres. Los delicados aromas de la bergamota vainilla amaderada realzan los sabores de frutos rojos como la cereza del País Vasco o la fresa gariguette de primavera.

Servir a unos 12 ° C para no matar la elegancia de los sabores en nariz y en boca.

Maridaje de comida y vino: como aperitivo en canapés de sushi, makis de salmón, canapés de foie gras de pato o de oca. Perfecto con carnes blancas aromatizadas con setas de todo tipo, pescado a la plancha a la plancha o pescado en esta salsa de champán aromatizada con jengibre. También irá muy bien con quesos blandos como el chaource.

Seguirá envejeciendo en bodega con algunas catas a lo largo del tiempo para medir su evolución cualitativa, botellas tumbadas, protegidas de la luz y vibraciones a una humedad constante en torno al 70%.

Formato :0,75L
Grado de alcohol :12°
Appellation :Champagne Grand Cru
Millesime :Assemblage
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)
Agriculture :Bio
Evaluation des critiques Moyenne : 4.6/5 (1 avis)
Stephen Tanzer 91/100
4.6 1

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