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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Una mezcla de parcelas Extra Brut, un terruño omnipresente en el Grand Cru.
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El Domaine Agrapart está situado en Avize y sus 12 ha de viñedo se extienden principalmente por Avize,Oger, Cramant y Oiry Grands Crus de la Côte des blancs.
El suelo calcáreo, específico de la Côte des blancs, permite trabajar la variedad Chardonnay, especialmente conocida por aportar frescura, elegancia y finura al vino.
Compuesto por 50 parcelas, algunas de las cuales tienen más de 65 años, la edad media del viñedo ronda los 40 años. Pascal Agrapart favorece el uso de métodos tradicionales de cultivo y vinificación, y ha decidido "parcelar" sus cuvées desde 1995, seleccionando tres familias de suelos: una con suelos arcillosos superficiales, otra calcárea, la última arcillo-calcárea, las tres asentadas sobre la base calcárea de la Côte des blancs.
A Pascal le gusta recordar: "Mi padre solía decirme: 'Trabaja tu viñedo como un jardín'."
Plantación de 6 variedades de uva: Pinot noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane, Petit Meslier y Chardonnay en el terruño de Avize.
La Cuvée Complantée se cría en barricas de roble, sin filtración, y luego descansa sobre las lías durante 4 años.
La Cuvée Complantée es un champán elaborado a partir de la plantación de Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane, Petit Meslier y Chardonnay en el terruño de Avize.
2 cosechas mezcladas para esta cuvée del terruño de AVIZE.
